Walaupun rasa dan aroma jengkol sangat kuat, makanan ini sangat populer di Indonesia karena rasanya yang lezat dan kandungan protein tinggi. Jengkol juga merupakan sumber energi yang baik dan banyak digunakan sebagai bahan masakan dalam berbagai hidangan, seperti sambal jengkol, sup jengkol, dan nasi jengkol.
Untuk membuat makanan jengkol yang enak, biji jengkol harus diolah terlebih dahulu untuk mengurangi rasa dan aroma yang kuat. Proses ini biasanya dilakukan dengan cara merendam biji jengkol dalam air selama beberapa jam atau memasaknya dengan rempah-rempah. Setelah itu, jengkol bisa diolah menjadi berbagai hidangan seperti sambal, sup, atau nasi.
Namun, perlu diingat bahwa jengkol juga memiliki efek samping bagi kesehatan, seperti memicu peningkatan tekanan darah dan memicu reaksi alergi pada beberapa orang. Oleh karena itu, sebaiknya hindari makan jengkol jika memiliki riwayat kesehatan tertentu atau memiliki reaksi alergi terhadap bahan tersebut.
Secara umum, makan jengkol adalah pilihan yang menyenangkan bagi mereka yang menyukai rasa dan aroma khas. Namun, perlu diperhatikan efek samping yang mungkin ditimbulkan dan bijaksana dalam memilih hidangan jengkol yang akan dimakan.
Penulis : Ibadi Rahman